SPAGHETTI DI FARRO AL RAGU’ VEGAN DI NOCI

La ricetta “Spaghetti di farro al ragù vegan di noci” è stata creata e fotografata dalla foodblogger Antonella Pagliaroli di Fotogrammi di Zucchero per Sgambaro.

Spaghetti di farro al ragù vegan di noci

Ingredienti

  • 320 di spaghetti di farro biologico Sgambaro
  • 100 g di noci giù sgusciate
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo fresco
  • 600 ml di pomodori pelati
  • 100 ml di vino rosso
  • 2 cucchiai abbondanti di olio extra vergine d’oliva
  • acqua q.b
  • sale
  • pepe
  • 1 pizzico di cannella

Istruzioni

  1. Iniziate a preparare il ragù: sbucciate la carota e la cipolla, sbucciate l’aglio e schiacciatelo, tritate sedano, cipolla e carota finemente e lasciateli appassire in due cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
  2. Nel frattempo tritate grossolanamente le noci e aggiungetele al resto, fatele tostare qualche minuto.
  3. Sfumate con il vino rosso, aggiungete il pomodoro, sale, pepe, il pizzico di cannella e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua bollente se necessario, per circa 1 ora e 30.
  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, saltatela qualche minuto nel ragù di noci e servitela.

spaghett_ragu_vegano_sgambaro spaghett_ragu_vegano_sgambaro2 Spaghetti di farro al ragù vegan di noci

Commenti

4 Commenti
  1. postato da
    Franca
    Mar 9, 2016 Reply

    La vostra pasta al farro Bio è una bontà! Grazie per aver pensato a chi ama le cose buone

    • postato da
      develop
      Mar 9, 2016 Reply

      Grazie Franca 🙂 La invitiamo a scoprire tutta la gamma sul nostro sito http://www.sgambaro.it!

  2. postato da
    cinzia
    Mar 12, 2016 Reply

    mi sembra buona provero’ farla

    • postato da
      Sgambaro
      Mar 22, 2016 Reply

      Grazie Cinzia! Continui a seguirci per nuove ricette e novità qui sul blog e sulla nostra pagina Facebook 🙂

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