SPAGHETTI INTEGRALI CON SALSICCIA CROCCANTE E ZUCCA

La ricetta Spaghetti integrali con salsiccia croccante e zucca è stata creata e fotografata da Simona Cherubini del blog “Simona’s Kitchen” per Sgambaro.

Ricetta per 4 persone.

SPAGHETTI INTEGRALI CON SALSICCIA CROCCANTE E ZUCCA

Ingredienti

  • 90 gr di spaghetti a porzione
  • una salsiccia
  • 400 gr di zucca già pulita
  • rametti di rosmarino fresco

Istruzioni

  1. Scaldate l'acqua per cuocere la pasta e nel frattempo affettate la zucca a dadini.
  2. Scaldate 2-3 cucchiai di olio in padella e quando è caldo, saltateci la zucca con un rametto di rosmarino, facendo dorare i dadini su ogni lato.
  3. Aggiustate di sale e tenete da parte.
  4. Quando buttate la pasta, scaldate bene una padella antiaderente.
  5. Togliete la pellicina della salsiccia, schiacciatela con una forchetta così da sgranarla e passatela nella padella ben calda insieme ad un rametto di rosmarino spezzettato.
  6. Girate con la forchetta così da ottenere un trito ben omogeneo e croccante.
  7. Scolate la pasta ancora al dente e mettetela nella padella con la salsiccia.
  8. Fate saltare per qualche minuto per far insaporire bene gli spaghetti con la salsiccia.
  9. Togliete i pezzetti di rosmarino, sistemate nei piatti da portata ed aggiungete i dadini di zucca.
  10. Da gustare lentamente!

 

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